味噌づくり

2024年11月2日四季、旅、日常

今年２回目の味噌づくりです

柔らかく煮た大豆を細かくペースト状にして、塩麹と混ぜての味噌づくりです。
時間が経つにつれて、味の変化が楽しめて自家製味噌はとても良いものです。
もう何年も継続してますが、毎回出来上がりが楽しみです。